Desejos...

Desejos de um 2014 repleto de Felicidade, Saúde e Realização para todos!

Bruschetta

A Bruscheta é a entrada com mais saída cá em casa e costuma fazer muito sucesso. Além de adorarmos o sabor, é muito fácil e rápido de fazer.

Ingredientes:

Pão caseiro fatiado (alentejano)

Tomates

Azeitonas pretas

Óregãos

Mozzarella

Manteiga de alho (costumo fazer)

Sal qb

Azeite

Como fazer: 

Para começar faço uma manteiga de alho picando um dois alhos e misturo-os muito bem com um pouco de manteiga ao lume numa frigideira. De seguida ponho o pão a torrar com a manteiga de alho no forno (assim consigo pôr todas as fatias a torrar ao mesmo tempo).

Pico os tomates em pedaços pequenos, junto azeitonas às rodelas e tempero com sal, óregãos e rego com azeite.

Coloco a mistura numa camada generosa em cima do pão torrado e coloco a mozzarella no topo.

Já está!

Bom apetite

Life...

Neste momento a minha vida resume-se a isto:

"Galopamos pela vida como artistas de circo, equilibrados em dois cavalos que correm lado a lado a toda velocidade – com um pé sobre o cavalo chamado “destino”, e o outro sobre o cavalo chamado “livre-arbítrio”. E a pergunta que você precisa fazer todos os dias é: qual dos cavalos é qual? Com qual cavalo devo parar de me preocupar, porque ele não está sob o meu controle, e qual deles preciso guiar com esforço concentrado?”

Comer Orar Amar - Elizabeth Gilbert

Gelado de Morango

Ingredientes:
400 gr de morangos
1/4 de chávena de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
2 iogurtes gregos

Preparação:
Misture os morangos com o açúcar numa tigela. Deixe repousar cerca de 15 minutos para que o açúcar derreta.

Triture os morangos juntamente com sumo de limão. De seguida junte o iogurte até a mistura ficar homogénea.

Coloque em formas próprias para gelado e leve ao congelador pelo menos 8 horas.

Bom apetite!

Tarte de morangos

Massa Folhada (pode optar por outro tipo de massa)

500g de morangos

1l de leite

100g de farinha

150g de açúcar

4 gemas

1 vagem de baunilha

Forrar uma tarteira de fundo falso com a massa folhada e fazer furinhos, espetando um garfo no fundo. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 15 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.

Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

Numa tigela bater os ovos com o açúcar, juntar a farinha e metade do leite e as grainhas da baunilha de forma a obter um creme líquido. Colocar o restante leite a aquecer e quando estiver morno juntar o creme e mexer bem com uma vara de arames sem parar até levantar fervura e engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer, mexendo de vez em quando.

Rechear a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos

Levar ao frigorífico durante umas horas para arrefecer.

2ª OPÇÃO:

Podem ainda aproveitar as claras, como já fiz noutras ocasiões, batendo-as em castelo com 2 colheres de açúcar.

Colocar as claras por cima dos morangos e levar ao forno até as claras ficarem douradas.

Bom apetite! ;)

Bolo de Limão e Sementes de Papoila

Este mês, na Continente Magazine veio uma receita que me chamou a atenção: Bolo de limão e sementes de papoila. Fiz umas alteraçõezitas e ficou maravilhoso. As sementes conferem uma textura estaladiça e o sabor a limão é mesmo bom para esta altura do ano!

Ingredientes:

1 e 1/2 chávena de Farinha (usei Branca de Neve para Bolos)

1/4 de chávena de Açúcar

1 colher de café de Fermento

Raspa de meio Limão

Sumo de meio Limão

3 colheres de sopa de Sementes de Papoila

4 colheres de sopa de Leite

3 ovos

180g de margarina amolecida

Preparação:

Misturar a farinha, o açúcar  o fermento, a raspa e sumo do limão e as sementes de papoila e bater com a batedeira. Quando a mistura estiver homogénea juntar o leite e os ovos. Depois, juntar a manteiga amolecida.

Bater tudo até ficar bem homogéneo e levar ao forno numa forma antiaderente a 180º durante cerca de 50 minutos.

A propósito, as sementes de papoila  podem trazer vários benefícios para a saúde, nomeadamente como calmante em casos de ansiedade e nervosismo.

São: 

- fonte de ómega 3

- alto teor em fibra

- fonte de proteína

- muito baixo teor de sódio

Bom proveito! ;)

A modos que é isto!

Por mais voltas que a vida dê, para mim o importante são as pequenas coisas. As pequenas Grandes coisas da nossa vida. Há que viver cada dia intensamente, ser feliz e grato por ter saúde, por termos as pessoas certas na nossa vida (mesmo que também haja ovelhas negras na nossa vida), pela felicidade que essas pessoas e essas coisas trazem ao nosso dia-a-dia. 

Não me posso queixar da minha vida, aliás acho que as pessoas se queixam demais da vida, tenho uma família que adoro, amigos que adoro, tenho e temos saúde e tenho vida para além deles. O trabalho é outra história, uma pequena parte desta equação e tenho sonhos, tenho objectivos em relação a este campo. Espero alcança-los em breve. Se não for de uma maneira há-de ser de outra. Mas nada nem ninguém me impede de sorrir e ser feliz um bocadinho todos os dias.

Beijinhos para todos ;)

Shoes Closet

Isto das mudanças não é fácil. Mas aos poucos a casa vai-se compondo. Entretanto fomos adaptando algumas coisas e inventando estratégias para ter tudo funcional e bonito sem gastar muito dinheiro. 

Uma dúvida que tive logo que comecei a arrumar foi onde pôr os sapatos. Na casa anterior tinha um closet no quarto e tinha uma secção do armário destinada aos sapatos e malas. E agora? Não gosto de sapateiras, não gosto dos sapatos desarrumados, não tenho espaço nem dinheiro para grandes "avarias", quero os sapatos perto de onde me visto e que seja uma coisa prática, isto é, nada de sapatos dentro de caixas.

Bem, fui até ao meu "amigo" google buscar inspiração e deu nisto:

Mariah Carey

Eva Longoria

Jessica Alba

Fergie

Khloe Kardashian

Paula Abdul

Cristina Aguilera

Oprah Winfrey

Paris Hilton

Bem... A modos que fiquei com vergonha de mostrar o meu mini closet de sapatos... :S  Mas como devem imaginar não sou rica nem nada que se pareça e, como qualquer mulher (ou quase), não vou conseguir colocar ali todos os meus sapatos... E tive que deixar algum espaço para os sapatos do senhor meu marido. Os sapatos de Verão ficam noutro roupeiro no quarto de hóspedes, porque são em muito maior quantidade, tal como acontece com a minha roupa. A propósito: "Primavera, vem depressa! Detesto este tempo!"

Esta solução ficou bem barateca e foi fácil de montar. Viva o Ikea! :P

Sementes de chia - o meu aliado!

Este é o meu aliado dos últimos tempos: sementes de chia.

Costumo usá-las especialmente nos iogurtes, mas também uso nas saladas, no pão caseiro e até na sopa, inclusive do meu filhote.

As sementes de chia são um superalimento e é dos alimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo! Têm mais cálcio do que o leite, mais fibra do que o farelo de aveia e mais Ómega 3 do que o salmão.

Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data. Contém mais ómega-3 que o salmão ou as sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos integrais e mais cálcio do que o leite gordo.

A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias. O óleo de chia é rico em antioxidantes naturais, impedindo a oxidação das gorduras, razão pela qual os ácidos gordos ómega-3 administrados através da chia são extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando com o que se passa com a maior parte das outras fontes de ómega-3.

Razões para consumir chia:

• São nutritivas

Para além do destaque da sua riqueza em ómega 3, são ricas em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

• São energizantes

Não só fornecem energia de forma rápida e duradoura, como fornecem vigor e endurance.

• Reduzem a vontade de petiscar

Devido à sua capacidade de absorção de líquidos e ao seu teor de fibra altamente solúvel, ajuda na libertação de hidratos de carbono complexos de forma lenta e natural na corrente sanguínea.

• São de fácil digestão

Ao contrário das sementes de linho, não há necessidade de serem cozinhadas antes de serem ingeridas.

O organismo humano consegue digerir facilmente as sementes de chia. Estas ajudam por exemplo na manutenção de uma boa pressão arterial e no equilíbrio da glicemia.

• São versáteis e fáceis de usar

Poderá comer as sementes directamente, de forma simples, ou adicioná-las à sua bebida favorita, cereais ou saladas.

Fonte: http://www.celeiro-dieta.pt/index.php?id=95&t=229

Fica aqui a dica!

Muesli tostado

E o meu pequeno-almoço hoje foi...

Ingredientes

1 copo de flocos de aveia

4 colheres de sopa de amêndoa laminada

4 colheres de sopa avelãs
4 colheres de sopa de pinhões

4 colheres de sopa de sementes de sésamo

3 colheres de sopa de sementes de linhaça

3 colheres de sopa de passas

1 colher de sopa de essência de baunilha

4 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de água

Como fiz:

Fui juntando os cereais numa tigela e no fim juntei o óleo, o mel, a água  e a essência de baunilha e mexi até ficar bem homogéneo.

Por fim coloquei a mistura num pirex e levei ao forno a 180º. Fui mexendo para garantir que todos os cereais ficavam tostados por igual e para ficarem soltinhos.

E já está! ;)

Já os comi com mel nos crepes, mas o objectivo é comê-los com iogurte (que a propósito estão a fazer  - naturais, só com açúcar amarelo) separei-os por taças individuais para poder levar para qualquer lado, neste caso para o trabalho, pois raramente consigo tomar o pequeno-almoço em casa.

Bom apetite!

Hora do lanche!

Hoje apeteceu-me fazer um lanchinho bom... Crepes! 

Este é capaz de ser o lanche (doce) mais comum cá por casa. E sabe tão bem!!!

Para acompanhar: açúcar com canela, muesli tostado, mel, iogurte grego ou chocolate (que falta na foto).

Estava bem bom!

Bolo de Laranja Húmido

Ingredientes:

2 ovos

2 ½  chávenas de chá de Açúcar

2 chávenas de chá de Farinha

3 colheres de chá de Fermento

4 laranjas médias

1 colher chá de essência de baunilha

Raspa de ½  laranja

Como fiz:

Bati as gemas com o açúcar e juntei a farinha, o fermento, a essência de baunilha, a raspa de ½ meia laranja e o sumo de 3 laranjas. Bati as claras em castelo e juntei ao resto da mistura.

Levei ao forno, pré-aquecido a 170º, até ficar cozido. Depois desenformei e fiz uns furinhos com um palito na parte de cima do bolo (que estava estaladiço) e juntei o sumo de uma laranja.

Soube mesmo bem este lanchinho ;)

Mudanças

Arô!
Cá ando eu em mudanças, a viver no meio de caixotes, móveis desmontados e afins. Não está fácil, mas estou a adorar a casa nova!

O melhor de tudo foi que conseguimos levar tudo sozinhos e pelo elevador. Já estava a fazer conta de pagar a uma empresa com elevador externo para levar os móveis maiores e sofás, mas assim foi dinheiro que se poupou e podemos pagar uma jantarada aos amigos que nos ajudaram.

Sinto que estou a fazer um reboot na minha vida; o recomeço que tanto necessitava. Agora só falta o emprego novo! finger crossed!!!