Este é o meu aliado dos últimos tempos: sementes de chia.
Costumo usá-las especialmente nos iogurtes, mas também uso
nas saladas, no pão caseiro e até na sopa, inclusive do meu filhote.
As sementes de chia são um superalimento e é dos alimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo! Têm mais cálcio do que o leite, mais fibra do que o farelo de aveia e mais Ómega 3 do que o salmão.
Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas,
vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3
que se tenha conhecimento até à data. Contém mais ómega-3 que o salmão ou as
sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos
integrais e mais cálcio do que o leite gordo.
A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a
resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias. O óleo de
chia é rico em antioxidantes naturais, impedindo a oxidação das gorduras, razão
pela qual os ácidos gordos ómega-3 administrados através da chia são
extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando
com o que se passa com a maior parte das outras fontes de ómega-3.
Razões para consumir chia:
- São nutritivas
Para além do destaque da sua riqueza em ómega 3, são ricas
em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
- São energizantes
Não só fornecem energia de forma rápida e duradoura, como
fornecem vigor e endurance.
- Reduzem a vontade de petiscar
Devido à sua capacidade de absorção de líquidos e ao seu
teor de fibra altamente solúvel, ajuda na libertação de hidratos de carbono
complexos de forma lenta e natural na corrente sanguínea.
- São de fácil digestão
Ao contrário das sementes de linho, não há necessidade de
serem cozinhadas antes de serem ingeridas.
O organismo humano consegue digerir facilmente as sementes
de chia. Estas ajudam por exemplo na manutenção de uma boa pressão arterial e
no equilíbrio da glicemia.
- São versáteis e fáceis de usar
Poderá comer as sementes directamente, de forma simples, ou
adicioná-las à sua bebida favorita, cereais ou saladas.
Fonte: http://www.celeiro-dieta.pt/index.php?id=95&t=229
Fica aqui a dica!
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